Cánh gà chiên nước mắm

 

cánh gà chiên nước mắm

Lại gà. Mua 1 con gà về, xẻ ra làm nhiều phần: lườn riêng, đùi riêng, cánh riêng, còn chân cẳng đầu cổ thì cho vào hầm lấy nước nấu bún nấu phở.

Xong cái phần lườn gà cho món gà chanh leo rồi. Còn 2 cái cánh mình làm món cánh gà chiên nước mắm này. Tên gọi món ăn rất đơn giản, cách làm cũng rất … giản đơn, thế mà món ăn lại vô cùng hấp dẫn. Tẩm ướp không có gì đặc biệt, cũng không cầu kì như cách tẩm ướp gà với những tên gọi ‘mỹ miều’ khác, nhưng lâu lâu không ăn nghĩ đến lại thấy thèm. Đĩa cánh gà chiên bày lên mâm rồi vẫn thấy rất háo hức.

Tuy nhiên để chiên cho cánh gà thực là ngon, thịt săn và đậm đà, phần da bên ngoài thật giòn thì phải qua 2 lần chiên.

cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu: (2 người)

– 2 cái cánh gà, làm sạch, cắt thành từng phần chỗ khớp nối

– 1 tbs nước mắm

– 1/2 tsp đường

– 1/8 tsp tiêu

– 3-4 tép tỏi, băm nhỏ

– dầu ăn

Cách làm:

– Dùng khăn hoặc giấy thấm khô cánh gà.

– Hòa chung mắm, đường, tiêu, tỏi vào bát. Cho cánh gà vào ướp 15 phút.

– Dùng nồi hoặc chảo nhỏ, cho dầu vào lượng vừa đủ, không quá nhiều (không cần chiên ngập dầu), xếp cánh gà vào rán.

– Khi bề mặt ngoài chín và bắt đầu vàng thì gắp gà ra, bỏ lại vào bát nước mắm ban đầu, nhúng cho miếng gà ngập trong nước mắm khoảng 30 giây thì cho vào chảo rán lần nữa. Lần này rán đến khi miếng gà vàng ươm toàn bộ.

Món gà này ăn hao lắm

31 Comments

  1. Chrysie Tháng Năm 8, 2009
  2. sansan Tháng Năm 11, 2009
  3. Nhi Tháng Mười 28, 2009
  4. Blackmiu Tháng Bảy 26, 2010
  5. Duong Tháng Chín 14, 2010
  6. tam Tháng Mười 12, 2010
  7. tam Tháng Mười 12, 2010
  8. tam Tháng Mười 13, 2010
  9. Blackmiu Tháng Mười 14, 2010
  10. Blackmiu Tháng Mười 14, 2010
  11. Blackmiu Tháng Mười 15, 2010
  12. Thanh Thuỷ Tháng Mười Một 10, 2010
  13. Mai Tháng Mười Hai 7, 2010
  14. sUn_cakes Tháng Mười Hai 23, 2010
  15. kim thuy Tháng Sáu 3, 2011
  16. Ha Nguyen Tháng Tám 21, 2011
    • Linhihi Tháng Tám 21, 2011
  17. BanoiMickey Tháng Mười Hai 6, 2011
  18. ThanhNhan Tháng Một 5, 2012
  19. Trúc Tháng Một 25, 2012
    • Linhihi Tháng Một 27, 2012
  20. LamKao Tháng Một 30, 2012
  21. Nyla Jacobs Tháng Hai 7, 2012
  22. Thu Thao Tháng Hai 21, 2012
    • Linhihi Tháng Hai 24, 2012
  23. Tuyết Hồng Tháng Tư 22, 2012
  24. nhien Tháng Sáu 24, 2012
  25. nhien Tháng Sáu 24, 2012
  26. DJ ben Tháng Mười Hai 20, 2012
  27. DJben Tháng Mười Hai 20, 2012

Leave a Reply