Cháo tim

 cháo tim

Đây là 1 nửa quả tim mình đã ướp sẵn và để trong tủ lạnh, đến bữa chiều mới đem ra nấu cháo.

Bát cháo tim đơn giản, chỉ là cháo trắng, xếp lên trên là những miếng tim được ướp rồi rim lên thơm lừng, rắc thêm chút hành lá và mấy cọng rau mùi. Và tất nhiên là không thể thiếu một chút tiêu xay rắc lên, trộn đều, bát cháo thơm lừng.

cháo tim

Nguyên liệu: (2 người)

– 1/2 quả tim lợn

– 1/2 tbs nước mắm

– 1/8 tsp tiêu

– dầu ăn

– 1 củ hành tím, thái lát

– 60ml gạo, ngâm trước vài tiếng rồi để ráo

– bột nêm

– hành lá, thái nhỏ

– rau mùi, thái nhỏ

Cách làm:

– Tim thái miếng, ướp với mắm, tiêu.

– Làm nóng dầu ăn trong nồi to, phi thơm hành tím, cho tim vào xào đến khi tim chín. Gắp ra bát để riêng.

– Cho gạo vào nồi, thêm ít bột nêm, đảo gạo trong nồi khoảng 3 phút. Cho thêm nước ngập gấp 3 lần gạo. Đun sôi rồi để lửa thật nhỏ, nấu đến khi hạt gạo chín như và nở bung ra, thỉnh thoảng thêm nước nếu khi nước cạn.

– Đến khi cháo đạt độ đặc vừa phải, nêm gia vị một lần nữa cho vị mặn vừa ăn.

– Múc cháo ra bát, xếp tim, hành, mùi, và rắc tiêu. Trộn đều cháo trước khi ăn.

9 Comments

  1. Basa Tháng Năm 31, 2009
  2. mimi Tháng Sáu 1, 2009
  3. tuyettron Tháng Ba 27, 2010
  4. đặng xuân an Tháng Tám 2, 2010
  5. julie tran Tháng Một 8, 2012
  6. quyendo Tháng Tư 1, 2012
  7. quyendo Tháng Tư 1, 2012
  8. Chip Tháng Tư 9, 2012

Leave a Reply