Ngô ngọt chiên

 

Ngô ngọt chiên

Trời Hà Nội mấy hôm nay khá lạnh nên mình nghĩ là phải làm món ngô ngọt chiên này để giới thiệu với mọi người thôi ^^

Nói đến ngô chiên thì mình nhớ ngay đến mấy lần đi ăn phở cuốn cùng đám bạn bè ở trên khu vực hồ Trúc Bạch, lần nào tụi nó cũng gọi thêm đĩa ngô chiên vì bọn mình hay đi ăn vào mùa đông. Món chiên rán ăn vào mùa đông thì rất hợp, nóng giòn thơm lại không bị cảm giác sợ cái vị ngậy béo. Nhưng đi ăn ở ngoài hàng thì mình chỉ nhón nhón ăn vài hạt góp vui, một phần vì mình nhìn được rõ kiểu chiên rán ở các hàng quán, cái chảo dầu (mà chưa chắc đã là dầu, có khi lại là mỡ lợn :P) thường có màu rất đen nên mình sợ, phần là vì mình biết món này tự làm ở nhà chắc chắn ngon lành hơn và chất lượng thì cực kì yên tâm.

Món ngô ngọt chiên này mình làm theo công thức trong sách nước ngoài, đó là cách làm “fritter” – chỉ cách tẩm bột vào nguyên liệu như rau củ quả và thậm chí là hoa quả nữa để đem chiên. Với cách làm bột cho món chiên kiểu này thì đảm bảo chất lượng hơn hẳn bột ở ngoài hàng rùi ^^ Làm ngô chiên kiểu này để ăn chơi chơi trong bữa cơm hoặc không trong bữa cơm cũng đều rất tuyệt 😛

Ngô ngọt chiên

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 1 quả trứng, quấy tan

– 85ml sữa tươi

– 85g bột mì đa dụng

– 1 tsp baking powder

– 1/6 tsp muối

– 1 tsp đường

– 120g ngô ngọt đã tách hạt

– dầu ăn

Cách làm:

– Quấy chung trứng với sữa.

– Trộn chung bột, baking powder, muối và đường. Sau đó cho vào hỗn hợp trứng sữa và quấy đều cho mịn.

– Để hỗn hợp bột trong tủ lạnh vài giờ đồng hồ. Sau đó lấy ra trộn ngô ngọt vào.

– Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đun dầu thật nóng rồi xúc từng thìa hỗn hợp ngô đã trộn bột vào rán đến khi ngô và bột chín vàng nâu thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho dầu được thấm bớt.

– Ăn ngon khi còn ấm.

11 Comments

  1. Emily Tháng Mười Một 17, 2009
  2. Emily Tháng Mười Một 17, 2009
  3. hynkho Tháng Mười Một 18, 2009
  4. Trang bee Tháng Mười Một 18, 2009
  5. Emily Tháng Mười Một 21, 2009
  6. Emily Tháng Mười Một 22, 2009
  7. Kim NGO Tháng Mười Hai 2, 2009
  8. ngoc Tháng Ba 27, 2010
  9. Ho Na Tháng Năm 20, 2010
  10. Blackmiu Tháng Bảy 26, 2010
  11. puppy Tháng Mười 16, 2010

Leave a Reply