Thịt rim ngọt

 

Thịt rim ngọt

Về cơ bản thì món thịt rim này không khác món thịt kho tàu là mấy, chỉ có điều là món thịt này ngọt hơn, và thay vì dùng nước hàng để tạo màu thì món này dùng đường nâu và xì dầu. Ngoài ra còn có hành tím và tiêu tạo thêm mùi thơm cho thịt.

Hương vị của món ăn cũng tương đối giống món thịt kho tàu, ngoại trừ chút vị thơm từ xì dầu. Nhưng món thịt này thì ngọt hơn hẳn, không mặn như món thịt kho kia. Thêm nữa là khi ăn thì có ăn kèm rau mùi, cảm giác cũng rất thơm ngon.

 

Thịt rim ngọt

Nguyên liệu: (4-6 người)

– 850g thịt lợn (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, hoặc phần sườn)

– 100g đường nâu

– 4 củ hành tím, thái lát

– 1 tbs nước mắm

– 1 tbs xì dầu ngọt

– 1/2 tsp tiêu xay

– Rau mùi để ăn kèm

Cách làm:

– Thái thịt thành miếng dạng khối nhỏ như thái thịt để làm món kho tàu.

– Cho đường và 2 tbs nước lã vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan hết. Tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián.

– Cho thịt và hành tím vào, đảo nhanh tay.

– Cho nước mắm, xì dầu ngọt, tiêu và khoảng 250ml nước ấm vào nồi. Đến khi các viên đường tan hết thì thì đậy vung lại và nấu 10 phút.

– Mở vung nồi, nấu đến khi thịt gần cạn nước là được.

3 Comments

  1. Bi` Tháng Hai 17, 2009
  2. Yên Nhiên Tháng Năm 31, 2009
  3. Amru Tháng Sáu 2, 2009

Leave a Reply