Tiramisu cheesecake

 

tiramisu cheesecake

Hôm bữa mình làm bánh lady fingers là để làm chiếc cheesecake này đây. Lady fingers khô giòn, cho vào máy xay 1 lèo là thành vụn bông, sờ vào rất là thích, chỉ muốn tung lên thôi 😛

Bánh này ăn ngon kiểu cheesecake có vị rượu nhẹ, đế bánh làm bằng lady fingers lại trộn với rượu tạo mùi đặc trưng của tiramisu. Nhà mình thích rượu tây nên khi ăn bánh này còn đổ 1 thìa rượu lên trên nữa rồi ăn, rất thơm ngon

 tiramisu cheesecake

Nguyên liệu:

– 250g bánh lady fingers

– 3 tbs bơ chảy

– 6 tbs rượu vị cà phê hoặc chocolate (mình dùng rượu Baileys)

– 680g cream cheese

– 227g mascarpone cream cheese

– 160g đường trắng

– 2 quả trứng

– 4 tbs bột mì đa dụng

– 30g chocolate đắng

Cách làm:

– Bật lò ở 175 o C. Đặt sẵn khay nướng có đổ nước ngập đến 1 nửa khay ở vị trí thấp của lò.

– Cho bánh lady fingers vào máy sinh tố hoặc máy xay khô xay vụn ra như bột cà mì . Trộn bơ chảy và cho 2 tbs rượu chocolate/coffee vào. Ấn đều hỗn hợp bánh chặt xuống đáy khuôn tháo đế đường kính 21-23cm.

– Dùng máy đánh hỗn hợp cream cheese, mascarpone và đường cho nhuyễn đều. Cho nốt 4 tbs rượu chocolate/coffee vào, trộn đều. Cho trứng và bột, dùng spatula trộn thật từ từ cho hỗn hợp quện đều. Không trộn quá lâu hoặc quá kĩ.

– Đổ hỗn hợp cheese vào khuôn.

– Có thể đặt khuôn ngập trong khay nướng để nướng kiểu cách thủy hoặc đặt khuôn ở vị trí giữa lò (khay nướng có nước để ở vị trí thấp nhất tạo hơi nước liên tục trong lò)

– Nướng 40-45 phút đến khi thấy bánh đã chắc lại là được.

– Để bánh nguội dần trong lò 20-25 phút rồi đem ra ngoài cho nguội hẳn.

– Bánh để lạnh qua đêm ăn mới ngon

 tiramisu cheesecake

tiramisu cheesecake

63 Comments

  1. HuaBin Tháng Ba 10, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 11, 2009
  2. Kim Tháng Ba 11, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 11, 2009
  3. Anh Thu Tháng Ba 11, 2009
  4. mimi Tháng Ba 12, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 12, 2009
  5. Cappu Tháng Ba 12, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 12, 2009
  6. mimi Tháng Ba 12, 2009
  7. mimi Tháng Ba 12, 2009
  8. Chrysie Tháng Ba 12, 2009
  9. thuhuong Tháng Ba 12, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 13, 2009
  10. thuhuong Tháng Ba 13, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 14, 2009
  11. thuhuong Tháng Ba 16, 2009
    • Linhihi Tháng Ba 16, 2009
  12. Thảo Tháng Năm 21, 2009
  13. Cappu Tháng Năm 29, 2009
  14. Herbie Tháng Sáu 19, 2009
  15. Herbie Tháng Sáu 19, 2009
  16. tieubosua Tháng Tám 13, 2009
  17. yu Tháng Mười Một 17, 2009
  18. Hue Minh Tháng Một 12, 2010
  19. Nick Tháng Một 13, 2010
  20. thutrang Tháng Một 13, 2010
  21. thutrang Tháng Một 13, 2010
  22. Pyt Tháng Một 13, 2010
  23. thutrang Tháng Một 13, 2010
  24. hang Tháng Hai 6, 2010
  25. Phương Thảo Tháng Hai 8, 2010
  26. Phương Thảo Tháng Hai 9, 2010
  27. Annie tang Tháng Ba 18, 2010
  28. little_moon Tháng Tư 6, 2010
  29. Hippo Tháng Tư 12, 2010
  30. little_moon Tháng Năm 20, 2010
  31. Hằng Tháng Sáu 17, 2010
  32. Hằng Tháng Bảy 10, 2010
  33. Hien Bui Tháng Tám 16, 2010
  34. Hien Bui Tháng Tám 16, 2010
  35. Thùy Vân Tháng Mười Hai 31, 2010
  36. hoangyen Tháng Ba 27, 2011
  37. Coco Tháng Ba 30, 2011
  38. kikikute1993 Tháng Năm 3, 2011
  39. hieu Tháng Chín 26, 2011
  40. Heu boo Tháng Mười Một 6, 2011
  41. Vy Nguyen Tháng Hai 5, 2012
    • Linhihi Tháng Hai 8, 2012
  42. Vy Nguyen Tháng Hai 11, 2012
    • Linhihi Tháng Hai 17, 2012
  43. Vy Nguyen Tháng Hai 22, 2012
  44. Hien Tran Tháng Bảy 12, 2012
  45. Trang Tháng Tám 14, 2012
    • Linhihi Tháng Tám 15, 2012
  46. linh Tháng Mười 23, 2012
    • Linhihi Tháng Mười 23, 2012
  47. linh Tháng Mười 23, 2012
    • Linhihi Tháng Mười 28, 2012
  48. Trang Vo Tháng Một 6, 2013
  49. Keele Zeibel Tháng Ba 19, 2013
    • Linhihi Tháng Ba 25, 2013

Leave a Reply